Ailes chaudes au miel de Détroit

Préchauffer un gril extérieur à feu moyen et huiler légèrement la grille.

Lavez bien les ailes et séchez-les avec du papier absorbant.

Assaisonnez la viande avec du poivre de Cayenne, du sel et du poivre.

Cuire les ailes de poulet sur le gril préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et que le jus soit clair, 20 à 30 minutes selon la taille des ailes.

Badigeonnez généreusement les ailes avec 1/2 tasse de miel pendant la cuisson.

Faire fondre le beurre, verser dans un grand bol et incorporer la 1/2 tasse de miel et la sauce piquante restantes.

Retirez les ailes du gril et mélangez-les immédiatement dans la sauce chaude au beurre et au miel pour les enrober.

Servez les ailes « mouillées » ou remettez-les sur le gril pendant 1 minute de chaque côté pour figer la sauce.