Centre de table au fromage dessert

Battre ensemble le fromage cottage, le fromage à la crème et le fromage bleu jusqu'à ce qu'ils soient lisses et crémeux.

Incorporer progressivement la crème fouettée en battant jusqu'à épaississement.

Placer la passoire dans un bol et recouvrir de plusieurs épaisseurs de gaze.

Verser le mélange de fromage. Nouez une étamine en haut.

Laisser égoutter toute la nuit au réfrigérateur. Dénouez le tissu et retournez la boule sur une assiette.

Retirez le tissu. Décorer le dessus du fromage avec des feuilles de citron ou de menthe.

Entourez le fromage d’un assortiment de craquelins, de pommes et de poires.

Badigeonner légèrement les fruits avec du jus de citron ou un colorant à l'acide ascorbique pour éviter qu'ils ne brunissent.

Donne 6 à 8 portions.