डीप फ्राइड टर्की

अस्वीकरण: टर्की को डीप फ्राई करना अगर ठीक से न किया जाए तो खतरनाक हो सकता है।

शुरू करने से पहले यह निर्धारित कर लें कि आपको कितने तेल की आवश्यकता होगी। इस टर्की और पॉट के लिए 4 ½ गैलन (17 लीटर) मूंगफली तेल की आवश्यकता होती है, आपको कम या ज्यादा की आवश्यकता हो सकती है।

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नमकीन पानी बनाने के लिए एक बड़े बर्तन, कंटेनर या ढक्कन वाले कूलर में नमक, ब्राउन शुगर और उबलता पानी मिलाएं।

एक बार जब नमक और ब्राउन शुगर घुल जाए, तो बर्फ से ठंडा करें।

अपने टर्की को नमकीन मिश्रण में रखें, अपने टर्की को पूरी तरह से ढकने के लिए अधिक ठंडा पानी डालें। टर्की को किसी भारी चीज़ से दबाएँ और ढँक दें।

टर्की को किसी ठंडी जगह या रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे 8-16 घंटे तक नमकीन पानी में रहने दें।

टर्की को नमकीन पानी से निकालें, नमकीन पानी निकाल दें। टर्की को थपथपा कर सुखा लें। सुनिश्चित करें कि यह अंदर और बाहर पूरी तरह से सूखा है, बॉर्डर बहुत सूखा है।

तलने से पहले इसे 30 मिनट तक कमरे के तापमान पर रहने दें।

जब टर्की कमरे के तापमान पर आ रहा है, तो अपना डीप फ्राइंग पॉट तैयार करें। बर्तन इतना बड़ा होना चाहिए कि उसमें टर्की, तेल समा सके और उसमें बुलबुले उठने पर तेल रखने के लिए पर्याप्त जगह होनी चाहिए (30 क्वार्ट/28-लीटर बर्तन की अनुशंसा करें)।

ध्यान दें: सुनिश्चित करें कि डीप फ्राई करने वाला बर्तन साफ ​​और सूखा हो, गर्म होने पर बर्तन में कोई भी नमी तेल को चटका देगी।

मूंगफली का तेल बर्तन में डालें. आपके पास टर्की को ढकने के लिए पर्याप्त तेल होना चाहिए। बाहरी प्रोपेन बर्नर पर तेज़ आंच पर सेट करें। तेल का तापमान 350°F (180°C) पर लाएँ।

जब तेल गर्म हो रहा हो, तो अपने टर्की को तेल में डुबाने के लिए तैयार करें।

यदि आप टर्की डीप फ्राइंग किट का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रदान किए गए सभी उपकरण (जैसे हुक/टोकरी, एस-हुक, पुनर्प्राप्ति हैंडल) का उपयोग करें। यदि नहीं, तो चौड़े तले, लंबे हैंडल और लूप वाले शीर्ष वाला स्टेनलेस स्टील का रसोई का बर्तन लें। रसोई का बर्तन लें और हैंडल को टर्की की गर्दन के माध्यम से धकेलें। आप चाहते हैं कि बर्तन का चौड़ा हिस्सा टर्की गुहा के अंदर रहे। हैंडल अटैचमेंट के साथ एक एस-हुक लें और इसे रसोई के बर्तन के लूप वाले हिस्से में लूप करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए टर्की को फिर से पोंछ लें कि उसमें कोई नमी तो नहीं है। टर्की तैयार है.

एक बार जब तेल का तापमान 350°F (180°C) तक पहुंच जाए, तो धीरे-धीरे टर्की को तेल में डालें। धीरे-धीरे और धीरे-धीरे.

टर्की को 3 मिनट प्रति पाउंड (455 ग्राम) तक भूनें। 15 पौंड (6.8 किग्रा) टर्की के लिए, इसमें 45 मिनट लगेंगे। सुनिश्चित करें कि तेल का तापमान 350°F (180°C) पर बना रहे।

45 मिनट के बाद, अपने प्रोपेन बर्नर को बंद कर दें और फिर धीरे से टर्की को तेल से हटा दें।

टर्की को एक बड़ी बेकिंग शीट या नक्काशी बोर्ड पर रखें और तापमान जांचें। फ्रायर के ठीक बाहर, स्तन का मांस 150°F (65°C) पर होना चाहिए और लगातार पकाने के कारण 160°F (70°C) तक पहुंच जाएगा।

तराशने से पहले टर्की को 30 मिनट तक आराम करने दें।

ध्यान दें: तलने के बाद तेल कुछ घंटों तक गर्म रहेगा. पूरी तरह ठंडा होने तक न छुएं और न ही फेंकें।

इच्छानुसार तराशें।

पोषण कैलोरी: 16381 वसा: 1761 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 55 ग्राम फाइबर: 0 ग्राम शर्करा: 54 ग्राम प्रोटीन: 137 ग्राम

आनंद लेना!