डीप-फ्राइड हॉट विंग्स और ड्रमेट्स

एक डीप-फ्रायर या बड़े सॉस पैन में तेल को 400 डिग्री F (200 डिग्री C) तक गर्म करें।

एक कटोरे में आटा रखें.

एक दूसरे कटोरे में अंडे, 1 बोतल गर्म सॉस और पानी को चिकना होने तक फेंटें।

चिकन को लहसुन पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

प्रत्येक पंख को अंडे के मिश्रण में डुबोएं, फिर आटे के मिश्रण से लपेटें।

अतिरिक्त आटे को धीरे से हिलाएं और एक तरफ रख दें।

बचे हुए चिकन के साथ दोहराएँ।

चिकन को गर्म तेल में बैचों में तब तक भूनें जब तक कि चिकन की हड्डी गुलाबी न हो जाए और त्वचा सुनहरी भूरी न हो जाए, लगभग 5 मिनट।

इसे कागज़ के तौलिये से ढके एक बड़े कटोरे में निकालें, फिर नमक डालें।

एक सॉस पैन में मक्खन और बची हुई बोतल गर्म सॉस को मध्यम-तेज़ आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि मक्खन पिघल न जाए।

चिकना होने तक फेंटें।

कटोरे से कागज़ के तौलिये निकालें और चिकन के ऊपर बटर सॉस डालें; परत देने के लिए उछालें।