Gâteau au chocolat décadent avec sauce aux framboises

Chauffer le four à 325°.

Beurrer un moule à charnière.

Chauffer 1 tasse de pépites de chocolat et 1/2 tasse de margarine dans une casserole de 2 litres à feu moyen jusqu'à ce que les pépites soient fondues ; laisser refroidir 5 minutes.

Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les jaunes d'œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Battre les blancs d'œufs dans un grand bol à haute vitesse jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Incorporer le sucre, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que des pics mous se forment.

Incorporer le mélange de chocolat aux blancs d'œufs; étaler dans le moule.

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes. Le dessus apparaîtra sec et fissuré, ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre.

Refroidir 10 minutes.

Passer un couteau le long des côtés du gâteau pour le détacher ; retirer de la poêle.

Retourner sur une grille.

Placer sur une assiette de service.