Dekadenter Schokoladenkuchen mit Himbeersauce

Den Ofen auf 325° vorheizen.

Springform einfetten.

Erhitzen Sie 1 Tasse Schokoladenstückchen und 1/2 Tasse Margarine in einem 2-Liter-Topf bei mittlerer Hitze, bis die Stückchen geschmolzen sind. 5 Minuten abkühlen lassen.

Mehl einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Eigelb einrühren, bis alles gut vermischt ist.

Eiweiß in einer großen Schüssel bei hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen.

Jeweils 1 Esslöffel Zucker einrühren, bis sich weiche Spitzen bilden.

Schokoladenmischung unter das Eiweiß heben; in der Pfanne verteilen.

30 bis 40 Minuten backen. Die Oberseite erscheint trocken und rissig, oder bis der in der Mitte eingesetzte Holzpickel sauber herauskommt.

10 Minuten abkühlen lassen.

Führen Sie das Messer an den Seiten des Kuchens entlang, um ihn zu lösen. aus der Pfanne nehmen.

Auf ein Kuchengitter stürzen.

Auf den Servierteller legen.