Pastel de chocolate decadente

Precalienta el horno a 350°.

Engrase y enharine un molde tubular de 10 pulgadas. Vierta agua hirviendo sobre el chocolate y la mantequilla; dejar reposar hasta que se derrita.

Agrega la vainilla y el azúcar, luego agrega las yemas de huevo, una a la vez; mezcle bien después de cada adición.

Mezcla bicarbonato de sodio y crema agria; bata con la mezcla de chocolate.

Tamice la harina y el polvo para hornear y agréguelos a la masa, mezclando bien.

Batir las claras a punto de nieve.

Agrega 1/4 de las claras de huevo a la masa.

Coloque las claras restantes encima de la masa y dóblelas.

Vierta la masa en el molde preparado.

Colóquelo en la rejilla media del horno y hornee durante 40 a 50 minutos.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos; desmoldar y enfriar por completo. Helada.