Barres aux dattes et aux noix

Préchauffer le four à 350°.

Graisser légèrement un moule de 13 x 9 x 2 pouces. Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel; annuler.

Dans un petit bol de batteur électrique à vitesse moyenne, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers. Ajouter progressivement le sucre granulé en battant jusqu'à consistance lisse et mousseuse. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer les dattes et les noix; bien mélanger.

Répartir uniformément dans le moule préparé. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Faites refroidir légèrement.

Avec un couteau bien aiguisé, coupez en barres encore chaudes.

Laisser refroidir complètement dans le moule avant de retirer.

Pour servir, rouler dans le sucre glace. Cela fait 30.