Dattel- und Nussbrot
Dattel-Nuss-Brot ist ein mittelleichtes Abendessen. Hergestellt mit 4 c. Termine, 2. Jh. Nüsse, gehackt, 2 c. kochendes Wasser, 2 3/4 c. Mehl und 1 1/2 TL. Mit Backpulver liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
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Backofen auf 350° vorheizen.
Datteln in kleine Stücke schneiden; Nüsse und kochendes Wasser hinzufügen.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen (ca. 45 Minuten).
Mehl mit Backpulver und Salz sieben.
Margarine mit braunem Zucker, Eiern und Vanille bei hoher Geschwindigkeit mit dem Handmixer glatt rühren.
Daten hinzufügen; gut vermischen.
Mehlmischung hinzufügen.
Gut mischen.
In zwei gut gefettete 9 x 5 Zoll große Kastenformen geben.
60 bis 65 Minuten backen oder bis der in der Mitte des Brotes eingesetzte Tester sauber herauskommt.
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