Дарницкий хлеб

Перемешайте закваску, теплую воду, патоку и масло до получения однородной массы.

Добавьте ржаную муку, хлебную муку, соль и тмин, если используете, затем замесите липкое тесто.

Месите или складывайте до тех пор, пока пшеничная мука не придаст тесту некоторую прочность, сохраняя тесто слегка липким.

Дайте подняться, пока оно не увеличится, сформируйте буханку и поместите ее в форму или корзину.

Выпекайте, пока корочка не станет твердой и коричневой, затем полностью остудите перед нарезкой.