Pão Darnitsa

Misture o starter, a água morna, o melaço e o óleo até ficar homogêneo.

Adicione a farinha de centeio, a farinha de pão, o sal e o cominho, se for usar, e misture até obter uma massa pegajosa.

Sove ou dobre até que a farinha de trigo dê força à massa, mantendo a massa levemente pegajosa.

Deixe crescer até expandir, modele um pão e leve à prova em uma panela ou cesta.

Asse até que a crosta esteja firme e dourada e deixe esfriar completamente antes de fatiar.