Gâteau Aux Fruits Noirs

Coupez les fruits confits en petits morceaux. Crémer le beurre et le sucre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les jaunes d'oeufs bien battus au mélange beurre et sucre. Une fois bien mélangés, ajoutez les blancs bien battus. Tamisez la moitié de la farine sur les fruits. Mélangez les fruits, les noix,

1 c. fariner dans un bol séparé et réserver. Couvrir les moules de plusieurs épaisseurs de papier ciré pour que le dessus du gâteau reste sec.