Cheesecake Dinamarquês de Abacaxi

Misture o cream cheese, o açúcar, a baunilha e o abacaxi; deixe ficar.

Misture o leite morno, a água, o fermento seco e o açúcar e reserve. Misture a margarina, a farinha, o sal e as gemas.

Adicione a mistura de fermento e misture bem.

Divida a massa em duas partes.

Pode ser necessário adicionar mais farinha até obter uma consistência maleável.

Role para uma forma de rolo de gelatina de 18 x 12 x 1 polegada.

Espalhe a massa na assadeira até cobrir as laterais.

Despeje a mistura de cream cheese na massa e enrole a segunda parte da massa igual à primeira, cobrindo a parte superior como uma torta.

Pincele o topo da massa com as claras de ovo batidas e cubra com açúcar granulado e nozes moídas.

Deixe crescer por 1/2 a 1 hora até dobrar.

Asse a 350° por 30 minutos ou até dourar.