Bolo De Narciso

Aqueça o forno a 375°.

Misture a farinha e 3/4 xícara. mais 2 colheres de sopa de açúcar e reserve.

Meça as claras, o creme de tártaro e o sal em uma tigela grande.

Bata em velocidade média até formar espuma.

Adicione 3/4 xícara de açúcar, 2 colheres de sopa de cada vez, batendo em velocidade alta até que o merengue tenha picos firmes e brilhantes.

Em uma tigela pequena da batedeira, bata as gemas até ficarem bem espessas e com cor de limão, cerca de 5 minutos.

Adicione os temperos ao merengue.

Em seguida, polvilhe a mistura de farinha e açúcar, 1/4 de cada vez, sobre o merengue, dobrando com cuidado até que a mistura de farinha e açúcar desapareça.

Despeje metade da massa em outra tigela.

Misture delicadamente as gemas.

Coloque as massas amarela e branca alternadamente em uma forma tubular não untada de 25 x 10 cm. Corte delicadamente as massas para fazer um efeito giratório.

Asse na grelha mais baixa do forno por 40 minutos ou até que a parte superior salte ao ser tocada.

Inverta imediatamente a forma tubular em uma garrafa de catchup e deixe pendurar até que o bolo esfrie completamente por pelo menos 2 horas.

Espalhe o bolo com cobertura de limão.