डैफोडिल केक

ओवन को 375° तक गर्म करें।

आटा और 3/4 सी मिलाएं। साथ ही 2 बड़े चम्मच चीनी और अलग रख दें।

एक बड़े मिक्सर कटोरे में अंडे का सफेद भाग, टैटार की क्रीम और नमक मापें।

झागदार होने तक मध्यम गति पर फेंटें।

एक बार में 3/4 कप चीनी, 2 बड़े चम्मच डालें, तेज़ गति से तब तक फेंटें जब तक कि मेरिंग्यू कड़ी, चमकदार चोटियाँ न पकड़ ले।

एक छोटे मिक्सर कटोरे में, अंडे की जर्दी को बहुत गाढ़ा और नींबू के रंग का होने तक, लगभग 5 मिनट तक फेंटें।

मेरिंग्यू में फ्लेवरिंग मिलाएं।

फिर आटे, चीनी के मिश्रण को, एक बार में 1/4, मेरिंग्यू फोल्डिंग के ऊपर सावधानी से छिड़कें जब तक कि आटा, चीनी का मिश्रण गायब न हो जाए।

आधा बैटर दूसरे बाउल में डालें.

धीरे से अंडे की जर्दी मिलाएं।

पीले और सफेद बैटर को बारी-बारी से बिना ग्रीस किए 10 x4 इंच के ट्यूब पैन में चम्मच से डालें। घूमता हुआ प्रभाव बनाने के लिए बैटर को धीरे से काटें।

ओवन में सबसे निचली रैक पर 40 मिनट तक बेक करें या जब तक कि छूने पर ऊपरी सतह वापस न आ जाए।

तुरंत ट्यूब पैन को कैटसअप बोतल पर पलट दें और केक को कम से कम 2 घंटे तक पूरी तरह से ठंडा होने तक लटका रहने दें।

केक को लेमन ग्लेज़ से फैलाएं।