Tschechisches Familiensauerkraut
Das tschechische Familiensauerkraut ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 (28 Unzen oder 2 Pfund) Glas Sauerkraut*, ausreichend Wasser, um das Kraut zu bedecken, 2 EL. Kümmel, 2 EL. brauner Zucker und 6 Scheiben Speck, in 2,5 cm große Stücke geschnitten, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Das nicht abgetropfte Kraut in einen ausreichend großen Topf geben und mit Wasser bedecken, dann mit Kümmel und braunem Zucker bestreuen.
Zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.
Speckstücke in der Pfanne braten, bis sie zur Hälfte gar sind; Befreien Sie sich von Tropfen.
Den Knoblauch und die Zwiebel zum Speck geben und weitere 3 bis 4 Minuten kochen lassen.
Streuen Sie nun das Mehl über die Speck-Zwiebel-Mischung und rühren Sie das Mehl unter, bis es vollständig mit der Speckmischung vermischt ist.
Gießen Sie nun das Wasser aus dem gekochten Kraut unter Rühren in die Speck-Zwiebel-Mischung und kochen Sie es 4 bis 5 Minuten lang oder bis die Mischung eingedickt ist.
Gießen Sie nun die eingedickte Mischung über das gekochte Kraut und rühren Sie es gründlich um. Das ergibt 5 bis 6 Portionen.
Das Rezept kann verdoppelt werden.
🍷 Perfekte Kombinationen
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