Curry-Gemüsesalat

Curry-Gemüsesalat

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Curry-Gemüsesalat ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 mittelgroßen Rüben, geschält, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten, 3 mittelgroßen Karotten, in Scheiben geschnitten, 1/2 kleiner Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt, 2 TL. Currypulver und 1/8 TL. Mit Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Im abgedeckten Topf Rüben, Karotten, Blumenkohl und grüne Paprika kochen.

In einer kleinen Menge kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen, bis das Gemüse knusprig oder zart ist.

Abtropfen lassen und abkühlen lassen.

Curry-Dressing über das Gemüse gießen.

Umrühren, um das Gemüse zu bedecken.

Abdecken und 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern, dabei gelegentlich umrühren.

Ergibt 8 Portionen.

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