Camarones Al Curry Con Maní

Combine mermelada, jugo de naranja, mantequilla de maní, mostaza, curry en polvo, aceite vegetal, sal, pimientos y salsa de chile en una licuadora.

Procese hasta que quede suave.

Reserva 1/4 taza de marinada.

Coloque la mezcla de marinada restante en una bolsa plástica grande con cierre; agrega los camarones.

Selle la bolsa y agite para cubrir.

Marinar en el refrigerador por 30 minutos.

Prepare la parrilla o la parrilla.

Retire los camarones de la bolsa y reserve la marinada.

Ensarte los camarones en cada una de las 4 brochetas (12 pulgadas).

Coloque las brochetas en una parrilla o en una asadera cubierta con aceite en aerosol.

Cocine 3 minutos por cada lado o hasta que los camarones estén cocidos, rociándolos frecuentemente con la marinada restante.

Vierta 1/4 taza de la marinada reservada sobre los camarones.