Salade de gingembre au curry

Couper le poulet cuit en cubes de 1 pouce pendant qu'il est chaud.

Mélanger la poudre de curry, le sel et le jus de citron ; mélanger avec le poulet et réfrigérer jusqu'à refroidissement.

Mélanger avec les raisins, les noix, le céleri et le gingembre confit.

Faire griller les tranches d'amandes; cool.

Environ une heure avant de servir, ajoutez la crème sure et la mayonnaise au poulet.

Servir sur des feuilles de laitue (feuille rouge ou bibb). Placer 3 tranches de cantaloup autour de la base.

Garnir d'amandes, d'une tranche ou deux de gingembre et d'un éventail de fraises.

Pour 4 à 5 personnes.