Salade de concombre

Épluchez les concombres, tranchez-les ou râpez-les ainsi que l'oignon.

Saupoudrer de sel et réserver 1 heure.

Pressez-en quelques-uns à la fois (en jetant le liquide).

Versez le vinaigre, l'eau, le sucre, le poivre noir et le poivre vert et mélangez bien. Ajoutez suffisamment de crème sure pour la rendre un peu veloutée. Saupoudrer de paprika avant de servir.