Salade de concombre

Épluchez partiellement les concombres en laissant des lanières de vert et coupez-les en fines tranches. Ajoutez du sel aux concombres et laissez reposer 15 minutes.

Mélangez le reste des ingrédients.

Presser l'excès de liquide des concombres et l'ajouter à la sauce.

Refroidissez et servez comme relish.

Vous pouvez ajouter de petits morceaux de champignons, de carottes ou d'ormeaux émincés pour décorer cette relish.