Salade de concombre
La salade de concombre est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 concombres, sel, 1/4 c. vinaigre blanc, 2 c. sucre et 1 petit oignon violet, tranché finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Épluchez et épépinez les concombres et coupez-les finement (le robot culinaire fonctionne très bien).
Placer dans une passoire et saler abondamment.
Placez une assiette avec un poids dessus pour éliminer l’humidité.
Laisser reposer plusieurs heures.
Rincez abondamment et remettez dans la passoire pour égoutter, en remplaçant l'assiette et le poids.
Une fois aussi sec que possible, ajoutez le reste des ingrédients, à l'exception de l'aneth; bien refroidir.
Ajouter l'aneth au goût juste avant de servir.
Rendement
4 portions.
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