Gurken-Pfannenröllchen

Gurke in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben; abdecken und glatt rühren.

3/4 Tasse Püree in einen Topf geben (das restliche Püree wegwerfen oder für eine andere Verwendung aufbewahren). Sauerrahm, Wasser, Zucker und Salz in den Topf geben; Auf 120 bis 130 Grad erhitzen (die Mischung scheint getrennt zu sein). In einer Rührschüssel 1 1/4 Tassen Mehl, Hefe, Schnittlauch und Dill vermischen; Gurkenmischung hinzufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis es feucht ist; 3 Minuten lang auf höchster Stufe schlagen.

Fügen Sie so viel restliches Mehl hinzu, dass ein fester Teig entsteht.

Auf eine bemehlte Fläche stürzen; ca. 6 bis 8 Minuten kneten, bis alles glatt und elastisch ist.

In eine gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten.

Abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den Teig ausstanzen; 10 Minuten ruhen lassen.

Zu 12 Kugeln formen; Platzieren Sie in einem 13 x 9 x 2\