Quiche de legumes sem crosta

Em uma panela média tampada, cozinhe a abobrinha e a cebola em 2 a 3 colheres de sopa de água por 5 a 6 minutos; ralo.

Em uma tigela grande, misture o substituto do ovo, o leite, a farinha, a noz-moscada, a pimenta branca e a mistura de abobrinha.

Despeje em uma assadeira de vidro de 11 x 7 polegadas. Coloque a assadeira de vidro em uma assadeira de 13 x 9 polegadas.

Asse a 325° por 1 hora.

Deixe descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.

Rende 4 porções.

Tamanho da porção: 3 1/2 x 5 1/2 polegadas.