Pastel de coco sin corteza
El pastel de coco sin corteza es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 12 huevos, 6 c. azúcar, 6 c. leche, 1 1/2 c. harina con levadura y 1 libra de margarina, derretida, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
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Batir los huevos; mezcle el azúcar y la harina.
Luego agrega la leche, el coco y la mantequilla.
Agregue 2 cucharadas de vainilla si lo desea.
Si no se utiliza masa, engrase bien de 6 a 7 moldes para pastel.
Vierta la mezcla en bases o platos.
Hornee a 325° durante aproximadamente 45 minutos. Controle la temperatura para que la corteza no se dore antes de que el relleno comience a fraguar y dorarse.
Rinde 8 tartas con masa o de 6 a 7 sin masa.
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