Pain aux bananes croquant

Écrasez les céréales avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir 1 tasse de miettes.

Mélanger 1/4 tasse de chapelure de céréales et 1/4 tasse de pacanes, la cassonade et 1 cuillère à café de margarine fondue ; annuler.

Crémer la margarine et le sucre jusqu'à consistance mousseuse.

Ajouter l'œuf, la banane et le babeurre; bien mélanger. Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et 1/4 cuillère à café de sel.

Ajouter au mélange crémeux; bien mélanger.

Incorporer le reste de la chapelure de céréales et des noix.

Verser dans un moule à pain graissé de 9 x 5 x 3 pouces. Saupoudrer le mélange de chapelure réservé.

Cuire au four à 350° pendant 55 à 60 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes ; retirer de la poêle et laisser refroidir complètement. Donne 1 pain.