Name: Croute Provencale (für 4 Personen)
Ingredients: 2 große Zwiebeln; 5 tbsp. Olivenöl; 4 reife Tomaten, geschält, entkernt und gehackt (bei Verwendung aus der Dose Zucker hinzufügen); Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/2 tsp. trockener Thymian; 1/2 tsp. Oregano; 1 grüner Pfeffer, entkernt und gehackt; 4 slices festes Weißbrot (großes französisches oder italienisches Brot), Krusten entfernen; 4 tbsp. Butter; 4 Sardellenfilets; 4 schwarze Oliven, entkernt und in Scheiben geschnitten; 1/2 c. geriebener Schweizer Käse; 1/4 c. feine trockene Semmelbrösel; Knoblauch (optional)

Croute Provencale (für 4 Personen)

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Croute Provencale (für 4 Personen) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 2 großen Zwiebeln, 5 EL. Olivenöl, 4 reife Tomaten, geschält, entkernt und gehackt (bei Verwendung aus der Dose Zucker hinzufügen), Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer und 1/2 TL. Mit trockenem Thymian liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.

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👨‍🍳 Zubereitung

Die Zwiebeln fein hacken und in 3 EL Olivenöl anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Die Tomaten in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen; gut vermischen.

Den Thymian und die grüne Paprika hinzufügen und die Mischung unter ständigem Rühren kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist und die Mischung dickflüssig ist.

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