Хрустящая куриная печень на картофельно-чесночном пюре

Чтобы сделать чесночное пюре: Отварите картофель и очищенный чеснок, пока картофель не станет мягким.

Хорошо слейте воду и разотрите с маслом.

Разделите на 4 или 6 равных частей и сформируйте лепешки.

Чтобы приготовить куриную печень: - Разложите панировочные сухари в неглубокой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, и готовьте на ВЫСОКОЙ температуре 2–3 минуты, пока они не станут слегка хрустящими.

Приправьте орегано, солью и перцем.

Печень вымойте и разделите пополам.

Высушите.

Обмакнуть печень во взбитое яйцо и в панировочные сухари. Растопите сливочное масло в большой сковороде.

Обжарьте печень на сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока она не будет готова в центре. Тем временем приготовьте апельсиновый соус. Доведите все ингредиенты соуса до кипения в кастрюле.

Тушить 15 минут.

Для подачи: - Разогрейте картофельные лепешки в микроволновой печи или духовке.

Поместите в центр 4 или 6 сервировочных тарелок.

Выложите сверху хрустящую куриную печень и подавайте с соусом.