Knusprige Hühnerleber auf Knoblauch-Kartoffelbrei

So bereiten Sie den Knoblauchbrei zu: – Kochen Sie die Kartoffeln und den geschälten Knoblauch, bis die Kartoffeln weich sind.

Gut abtropfen lassen und mit der Butter zerstampfen.

In 4 oder 6 gleiche Portionen teilen und zu Kuchen formen.

So bereiten Sie die Hühnerleber zu: – Die Semmelbrösel in einer flachen, mikrowellengeeigneten Schüssel verteilen und auf HOCH 2–3 Minuten garen, bis sie leicht knusprig sind.

Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Die Leber waschen und halbieren.

Trocken tupfen.

Tauchen Sie die Lebern in das geschlagene Ei und panieren Sie sie in Paniermehl. Die Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen.

Braten Sie die Lebern in der Pfanne etwa 2 Minuten auf jeder Seite, bis sie in der Mitte gerade gar sind. In der Zwischenzeit die Orangensauce zubereiten. Alle Soßenzutaten in einem Topf zum Kochen bringen.

15 Minuten köcheln lassen.

Zum Servieren: – Erhitzen Sie die Kartoffelkuchen erneut in der Mikrowelle oder im Ofen.

In die Mitte von 4 oder 6 Serviertellern legen.

Mit den knusprigen Hühnerleber belegen und mit der Soße servieren.