Fígados de Frango Crocantes com Purê de Batata e Alho

Para fazer o purê de alho:- Ferva as batatas e os alhos descascados até que estejam macias.

Escorra bem e amasse com a manteiga.

Divida em 4 ou 6 porções iguais e forme bolos.

Para preparar os fígados de frango: - Espalhe a farinha de rosca em um prato raso à prova de micro-ondas e cozinhe em ALTO 2 a 3 minutos até ficar ligeiramente crocante.

Tempere com orégano, sal e pimenta.

Lave os fígados e divida ao meio.

Seque.

Mergulhe os fígados no ovo batido e na farinha de rosca para cobri-los. Derreta a manteiga em uma frigideira grande.

Frite os fígados por cerca de 2 minutos de cada lado, até que estejam cozidos no centro. Enquanto isso prepare o molho de laranja. Leve todos os ingredientes do molho para ferver em uma panela.

Cozinhe por 15 minutos.

Para Servir:- Reaqueça os bolos de batata no micro-ondas ou no forno.

Coloque no centro de 4 ou 6 travessas.

Cubra com os fígados de frango crocantes e sirva com o molho.