Ovo assado com queijo crocante e hash marrom

Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C). Unte uma assadeira de 23 x 33 cm (9 x 13 polegadas) com spray de cozinha antiaderente

Descasque as batatas e rale-as nos buracos grandes de um ralador. Transfira para uma tigela grande com água e gire para remover o excesso de amido. Escorra e enxágue, depois coloque as batatas em um pano de prato limpo e esprema até que estejam completamente secas.

Adicione as batatas raladas em uma tigela grande e limpa com sal, pimenta, alho em pó, pimenta caiena, cebola em pó, queijo parmesão e azeite. Misture até ficar totalmente combinado.

Transfira a mistura de batata para a assadeira. Espalhe uniformemente.

Asse por 1 hora e meia ou até que as batatas estejam macias e douradas na parte superior e inferior.

Pressione o fundo de um copo na mistura de batata para criar 6 poços espaçados uniformemente.

Coloque fatias de queijo cheddar e presunto em volta dos poços e quebre um ovo em cada um.

Asse por mais 15 minutos ou até o queijo derreter e as claras ficarem firmes. As gemas ainda devem estar ligeiramente moles.

Sirva e polvilhe com cebolinha, se desejar.

Aproveitar!