कुरकुरा आड़ू मोची

ओवन को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) पर पहले से गरम कर लें।

टपकने को रोकने के लिए मध्य रैक के नीचे रैक पर एक बेकिंग शीट रखें।

2 इंच गहरे (2-क्वार्ट) बेकिंग डिश पर उदारतापूर्वक मक्खन लगाएं।

तैयार बेकिंग डिश में आड़ू के टुकड़े रखें।

नींबू का रस और छिलका छिड़कें।

एक मिक्सिंग बाउल में मक्खन और चीनी को एक साथ मिलाएँ।

4 से 5 मिनट तक मलाई बनने तक और चीनीयुक्त, मक्खनयुक्त पेस्ट जैसा बनने तक मिलाएँ।

जई और आटा जोड़ें; 4 से 5 मिनट तक हिलाएं जब तक आटा और जई मक्खन-चीनी मिश्रण में शामिल न हो जाएं और मिश्रण मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।

दूध में डालो; मिश्रण को 3 से 4 मिनट तक हिलाएं जब तक मिश्रण गीला और मलाईदार न हो जाए, मोटे फैलने योग्य बैटर की तरह।

आड़ू के ऊपर चम्मच से बैटर डालें।

बैटर को आड़ू की सतह पर समान रूप से फैलाएं।

बैटर पर 1/4 कप चीनी छिड़कें.

जब तक चीनी गीली न हो जाए और सतह चमकने न लगे तब तक पानी छिड़कें।

मध्यम रैक पर पहले से गरम ओवन में भूरा और कुरकुरा होने तक, लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

परोसने से कम से कम 30 मिनट पहले ठंडा होने दें।