Zapatero de melocotón crujiente

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Coloque una bandeja para hornear en la rejilla debajo de la rejilla del medio para recoger las gotas.

Unte con mantequilla generosamente una fuente para hornear de 2 pulgadas de profundidad (2 cuartos).

Coloque las secciones de durazno en una fuente para hornear preparada.

Espolvorea con jugo y ralladura de limón.

Mezcle la mantequilla y el azúcar en un tazón.

Mezcle hasta que esté cremoso y parezca una pasta mantecosa y azucarada, de 4 a 5 minutos.

Agrega la avena y la harina; revuelva hasta que la harina y la avena se incorporen a la mezcla de mantequilla y azúcar y la mezcla parezca migajas gruesas, de 4 a 5 minutos.

Vierta la leche; revuelva hasta que la mezcla esté húmeda y cremosa, como una masa espesa para untar, de 3 a 4 minutos.

Deje caer la masa a cucharadas sobre los duraznos.

Extienda la masa uniformemente sobre la superficie de los duraznos.

Espolvorea 1/4 taza de azúcar sobre la masa.

Rocíe con agua hasta que el azúcar esté húmedo y la superficie brille.

Hornee en horno precalentado en la rejilla del medio hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 45 minutos.

Deje enfriar al menos 30 minutos antes de servir.