Knuspriger Pfirsich-Cobbler

Backofen auf 375 Grad F (190 Grad C) vorheizen.

Legen Sie ein Backblech auf den Rost unter der mittleren Schiene, um Tropfen aufzufangen.

Eine 5 cm tiefe (2 Liter) Auflaufform großzügig mit Butter bestreichen.

Pfirsichstücke in die vorbereitete Auflaufform legen.

Mit Zitronensaft und -schale bestreuen.

Butter und Zucker in einer Rührschüssel verrühren.

4 bis 5 Minuten lang verrühren, bis eine cremige Masse entsteht, die einer zuckerhaltigen Butterpaste ähnelt.

Haferflocken und Mehl hinzufügen; Rühren, bis Mehl und Hafer in die Butter-Zucker-Mischung eingearbeitet sind und die Mischung groben Krümeln ähnelt, 4 bis 5 Minuten.

Milch einfüllen; 3 bis 4 Minuten lang rühren, bis die Mischung feucht und cremig ist, wie ein dicker, streichfähiger Teig.

Geben Sie den Teig löffelweise auf die Pfirsiche.

Den Teig gleichmäßig auf der Oberfläche der Pfirsiche verteilen.

Streuen Sie 1/4 Tasse Zucker auf den Teig.

Mit Wasser besprühen, bis der Zucker nass ist und die Oberfläche glänzt.

Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen, bis sie braun und knusprig sind.

Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.