Bolsillos triangulares de crepé

En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, los huevos y la mantequilla derretida.

Agrega ½ taza (120 ml) de leche a la vez, revolviendo vigorosamente, asegurándote de que cada adición esté completamente incorporada y que la masa esté suave antes de agregar más leche.

Cuele la masa a través de un colador de malla fina y viértala en otro tazón grande. La masa debe quedar muy líquida y sin grumos. Reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos, hasta toda la noche.

En una sartén antiadherente mediana a fuego medio, vierte ⅓ de taza (80 ml) de la masa en el centro y revuelve la masa hasta llegar a los bordes de la sartén.

Cocine la crepe hasta que las burbujas suban a la superficie y el fondo esté dorado, aproximadamente 3 minutos. Voltee y cocine por el otro lado hasta que los bordes comiencen a estar ligeramente crujientes, aproximadamente 1 minuto más.

Transfiera la crepe a una rejilla para que se enfríe. Repita con la masa restante.

Cortar las crepes por la mitad. Unte la crema de chocolate y avellanas o la crema batida de manera uniforme sobre cada mitad de crepe, luego coloque una rodaja de plátano o mitad de fresa en el borde derecho. Dobla la parte inferior de la crepe hacia arriba y luego dóblala hacia el lado izquierdo para formar un triángulo. Repita con los ingredientes restantes.

Servir con crema batida.

¡Disfrutar!