Sauce Créole
La sauce créole est un dîner impressionnant. Fabriqué avec 1/4 lb de graisse de bœuf, 1/2 lb de céleri tranché, 1/2 lb d'oignon tranché, 3/4 c. sel d'ail et 3/4 c. sucre cristallisé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Faire fondre la graisse.
Ajouter le céleri et les oignons.
Faire revenir à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajouter les assaisonnements et mélanger.
Ajouter les tomates, les poivrons verts et le bouillon de poisson.
Porter à ébullition.
Dissoudre la fécule de maïs et le vin jusqu'à consistance lisse.
Ajouter aux ingrédients et porter à ébullition.
Ajouter la sauce Tabasco et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter la morue et les crevettes aux ingrédients. Cuire jusqu'à ce qu'il soit chaud.
Donne 1 1/2 gallons.
🍷 Accords Parfaits
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