Bullabesa criolla
La bullabesa criolla es una cena impresionante. Elaborado con 1 libra de filetes de pescado, 1/2 libra de camarones crudos, 1 pt. ostras, 1 lata (6 1/2 oz) de carne de cangrejo y 2 cucharadas. mantequilla, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una comida fácil entre semana que se prepara rápidamente.
Cortar el pescado en cubos.
En una olla, derrita la mantequilla.
Agrega aceite de oliva.
Incorpora la harina.
Cocine, revolviendo constantemente, hasta que se dore.
Agrega la cebolla, el apio y el ajo.
Cocine hasta que las cebollas comiencen a dorarse.
Agregue gradualmente el agua.
Agrega los tomates, el vino, el perejil, el jugo de limón, la hoja de laurel, la sal, el azafrán, la pimienta y 1/4 del pescado. Llevar a ebullición.
Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
Agregue el pescado restante y cocine de 5 a 8 minutos.
Agrega los camarones, las ostras y la carne de cangrejo.
Cocine otros 5 minutos o hasta que el pescado esté cocido.
🍷 Maridajes Perfectos
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