Kreolische Bouillabaisse
Kreolische Bouillabaisse ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 Pfund Fischfilets, 1/2 Pfund rohen Garnelen, 1 Pt. Austern, 1 (6 1/2 Unzen) Dose Krabbenfleisch und 2 EL. Butter liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Fisch in Würfel schneiden.
Im Schmortopf Butter schmelzen.
Olivenöl hinzufügen.
Mehl untermischen.
Unter ständigem Rühren kochen, bis es hellbraun ist.
Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch hinzufügen.
Kochen, bis die Zwiebeln anfangen zu bräunen.
Nach und nach Wasser einrühren.
Tomaten, Wein, Petersilie, Zitronensaft, Lorbeerblatt, Salz, Safran, Pfeffer und 1/4 des Fischs hinzufügen. Zum Kochen bringen.
20 Minuten köcheln lassen.
Den restlichen Fisch hinzufügen und 5 bis 8 Minuten kochen lassen.
Garnelen, Austern und Krabbenfleisch hinzufügen.
Weitere 5 Minuten kochen lassen oder bis der Fisch gar ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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