Pois créoles aux yeux noirs (pour 8 portions)
Les pois créoles aux yeux noirs (pour 8 portions) sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de pois à yeux noirs séchés, 6 c. eau froide, 2 piments rouges séchés, 1/2 c. poivrons rouges hachés et 1/2 c. poivrons verts hachés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Couvrir les pois d'eau.
Faire bouillir 2 minutes.
Laisser reposer 1 heure.
Ajouter les poivrons rouges.
Porter à ébullition et faire bouillir pendant 30 minutes à couvert jusqu'à tendreté.
Ajouter de l'eau, au besoin.
Incorporer le poivron rouge haché et le poivron vert et cuire plus longtemps.
Assaisonner avec de l'oléo, du sel et du poivre. Garnir d'oignons.
🍷 Accords Parfaits
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