Choux à la crème

Faites chauffer l'eau et le beurre dans une casserole jusqu'à ce que l'eau bout et que le beurre fonde.

Baisser le feu et ajouter la farine et le sel d'un seul coup. Battre vigoureusement jusqu'à ce que le mélange quitte les parois de la poêle.

Retirer du feu et ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Continuez à battre jusqu'à consistance lisse.

Déposer sur une plaque à biscuits légèrement graissée en formant 10 choux.

Cuire au four à 400° pendant 50 minutes.

Laisser refroidir sur des grilles.

Une fois refroidi, coupez le dessus et retirez la pâte molle.

Remplissez de crème fouettée ou de ce que vous désirez. Remettez le dessus et saupoudrez de sucre en poudre.