Chaudrée de maïs sucré crémeuse

Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale ou le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant, à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

Ajouter 2 tasses de grains de maïs, les pommes de terre, le bouillon de poulet et la feuille de laurier.

Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

Retirez et jetez la feuille de laurier.

Refroidir légèrement; transférer dans un robot culinaire avec une lame en métal et réduire en purée par lots si nécessaire.

Presser le mélange à travers un tamis placé au-dessus de la casserole. Versez le lait à travers le tamis.

Ajouter la 1/2 tasse de maïs restante dans la casserole.

Chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que ce soit chaud; ne faites pas bouillir.