Patatas Rellenas Cremosas

Frote bien las patatas y frote la piel con aceite.

Hornee a 400° durante 1 a 1 1/4 horas o hasta que esté cocido.

Dejar enfriar al tacto. Corta la piel de la parte superior de cada papa.

Saque con cuidado la pulpa, dejando las cáscaras intactas.

Pulpa de puré.

Cocine el tocino hasta que esté crujiente; escurrir y desmenuzar.

Reserve 3 cucharadas de grasa en la sartén. Saltee la cebolla con la grasa del tocino hasta que esté tierna.

Combine la pulpa de papa, el tocino, la cebolla, el queso, la crema agria, la sal y la pimienta; mezclar bien. Rellena las cáscaras con la mezcla de papa.

Espolvorea cada uno con 1/8 de cucharadita de pimentón.

Hornee a 350° durante 15 a 20 minutos o hasta que esté completamente caliente.