Pouding au riz crémeux
Le riz au lait crémeux est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2/3 c. riz ordinaire, 2 1/4 c. d'eau, 2/3 c. sucre, 2 c. fécule de maïs et 1/2 c. sel, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le riz et l'eau.
Laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 25 minutes).
Dans un petit bol, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel.
Incorporer au riz chaud avec moitié-moitié.
En remuant constamment, porter à ébullition et faire bouillir pendant 1 minute complète.
Ajouter le beurre et la vanille.
Dans un petit bol, battre légèrement les œufs.
Incorporez-y progressivement 1 tasse de mélange de riz chaud. Incorporez-le progressivement au reste du riz.
Remuer souvent jusqu'à ce que le mélange bouillonne.
Laisser reposer à température ambiante jusqu'à refroidissement.
Pour 6 à 8 personnes.
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