Pudim Cremoso De Manteiga De Amendoim

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com 1/2 xícara de leite.

Em uma panela média, em fogo moderado, aqueça 1 1/2 xícara de leite restante. Quando o leite estiver fervendo, adicione a manteiga de amendoim, o mel e o sal. Misture bem, junte a mistura de amido de milho e continue cozinhando por cerca de 5 minutos até ficar espesso e cremoso.

Despeje cerca de 1/2 xícara da mistura quente no ovo batido, coloque a mistura novamente na panela e cozinhe por mais 1 minuto.

Retire a panela do fogo, acrescente a baunilha e aqueça por cerca de 1 minuto.

Despeje em pratos de sobremesa individuais, cubra e leve à geladeira algumas horas antes de servir. Colheita:

4 porções.