Tortellini Alfredo Cremoso De Cogumelos

Encha uma panela grande com água e 1 colher de sopa de óleo; leve para ferver.

Junte o tortellini e cozinhe até que flutuem e o recheio esteja quente, cerca de 7 minutos.

Escorra e transfira para uma tigela grande.

Enquanto isso, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto.

Refogue os cogumelos, a cebola e o alho até os vegetais ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Use uma escumadeira para retirar a mistura de vegetais da panela e coloque-a na tigela com o tortellini.

Escorra o excesso de líquido dos cogumelos da panela.

Reduza o fogo para médio e derreta as 6 colheres de sopa de manteiga restantes.

Junte meio a meio, sal, pimenta, alho em pó e pimenta caiena.

Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar espesso e borbulhante, cerca de 10 minutos.

Aos poucos, misture o queijo parmesão até derreter e o molho engrossar.

Despeje o molho sobre a mistura de tortellini e cogumelos e misture bem.

Sirva em tigelas e decore com tomilho fresco.