Piccata De Frango Cremosa

Borboleta cada peito de frango. Coloque um pedaço de papel manteiga por cima e bata até obter cerca de 6 mm de espessura. Tempere generosamente dos dois lados com sal e pimenta.

Corte cada peito ao meio longitudinalmente para obter 4 pedaços de frango.

Adicione a farinha em um prato largo e raso. Passe cada pedaço de frango na farinha, sacudindo o excesso.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Frite o frango até dourar, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire o frango da panela e reserve.

Despeje o vinho branco na panela e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 1 minuto.

Adicione a manteiga, o alho e as alcaparras e cozinhe até ficarem perfumados, cerca de 2 minutos.

Junte o suco de limão e o caldo de galinha e cozinhe por 5 minutos, até o molho engrossar levemente.

Junte o creme de leite e coloque o frango de volta na panela.

Polvilhe com salsa e vire o frango para revestir o molho. Cozinhe por 2 minutos, até o molho engrossar um pouco e retire do fogo.

Sirva o frango e o molho sobre a massa cabelo de anjo.

Aproveitar!