Crema cremosa de caviar

Espolvorea gelatina sobre el vino en una cacerola pequeña; dejar reposar 1 minuto.

Cocine a fuego lento, revolviendo hasta que la gelatina se disuelva. Combine la crema agria y los siguientes 7 ingredientes en el recipiente de una licuadora eléctrica.

Procese hasta que quede suave.

Agrega poco a poco la mezcla de gelatina. Vierta la mezcla en una fuente para quiche de 9 pulgadas ligeramente engrasada.

Cubra y enfríe durante 8 horas.

Cuando esté listo para servir, invierta la extensión en un plato para servir.

Espolvoree huevo a lo largo del borde exterior de la parte superior para formar un borde de 2 pulgadas.

Coloque un círculo de cebollas verdes dentro del borde del huevo.

Llene el centro con caviar.

Servir con galletas de agua.

Rinde 4 tazas.