Cremige Cajun-Pasta

In einem großen Topf mit starkem Boden die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie leicht sprudelt. Die Wurst dazugeben und anschließend mit Salz würzen. Auf einer Seite 2 Minuten bräunen, dann umrühren und auf der anderen Seite weitere 2 Minuten bräunen.

Die Zwiebel hinzufügen, mit Salz würzen und 2 Minuten kochen lassen, bis sie weich wird. Jalapeño, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen. Umrühren, um das Tomatenmark zu verteilen. Die Jazzy-Gewürzmischung hinzufügen und umrühren.

Nudeln, rote und grüne Paprika, Pilze und Salz hinzufügen und verrühren. Tomaten und Brühe angießen. Leicht aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Paprika zart, aber nicht matschig sind.

Den Frischkäse untermischen, sodass eine dicke, cremige Sauce entsteht.

Nach Belieben mit Frühlingszwiebeln garniert servieren.

Genießen!