Courgettes à la crème à l'aneth
La crème de courgettes à l'aneth est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 12 ch. courgettes râpées, 1/4 c. sel, 1 oignon moyen haché, 2 c. d'huile ou de beurre et 1/2 c. vinaigre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Râpez la courge épépinée (laissez la peau si elle est tendre) dans un grand bol. Couvrir d'eau froide et ajouter 1/4 tasse de sel.
Laisser tremper pendant 15 minutes ; égoutter soigneusement.
Dans un faitout ou une grande poêle à fond épais, faire revenir l'oignon haché dans l'huile ou le beurre; ajouter le vinaigre, 1 tasse d'eau, le sucre et la courge égouttée.
Cuire à couvert environ 1/2 heure ou jusqu'à tendreté.
Épaissir légèrement avec de la farine et de l'eau.
Ajouter la crème sure et chauffer, mais ne pas faire bouillir.
Incorporer l’aneth au goût.
Pour 4 à 6 personnes.
🍷 Accords Parfaits
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