Batatas com creme

Corte em cubos, frio, batatas irlandesas; não os faça muito bem.

Coloque em uma frigideira um torrão grande de manteiga, uma colher de sopa de farinha; deixe-os bater juntos, não frite, depois misture delicadamente o leite; quando estiver quente, mas nas batatas e tempere com sal e pimenta. Agite a frigideira para que não dourem.

Mantenha-se coberto.

Quando as batatas estiverem bem aquecidas, sirva.